富含大豆异黄酮的凝固型发酵豆芽乳配方优化
罗扬, 陈玮玮, 郑茜, 高猛峰, 高梅安琪, 易恩, 谭海青, 商攀飞, 梁小波
Formula optimization of set-type bean sprout milk with enriched soybean isoflavone
LUO Yang, CHEN Weiwei, ZHENG Xi, GAO Mengfeng, GAO Meianqi, YI En, TAN Haiqing, SHANG Panfei, LIANG Xiaobo
食品与发酵工业
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2020, (20): 154
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024146
