新分离的植物乳杆菌应用于发酵香肠中的生物学特性研究

郭荣荣,鹿茸,李少英

Study on the Parts of Using of the New Separate Lactobacillus plantarum in Fermented Sausages

Guo Rong-rong, Lu Rong, Li Shao-ying

食品与发酵工业 . 2010, (06): 201 -204 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.06.031