物料组成对重组马铃薯片油脂吸收的影响

张阳, 韩飞, 张婷婷, 等

Effects of Material Composition on the Oil Absorption of Restructured Potato Chips

ZHANG Yang et al

食品与发酵工业 . 2017, (11): 140 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014017