物料组成对重组马铃薯片油脂吸收的影响

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (11) : 140. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014017

物料组成对重组马铃薯片油脂吸收的影响

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Effects of Material Composition on the Oil Absorption of Restructured Potato Chips

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