“黑美人”马铃薯过氧化物酶的特性研究

“黑美人”马铃薯过氧化物酶的特性研究

周向军,高义霞,汪之波,杨生,张继

Study on Characteristics of Peroxidase(POD) in Heimeiren Potato

Zhou Xiang-jun, Gao Yi-xia, Wang Zhi-bo, Yang Sheng, Zhang Ji

食品与发酵工业 . 2010, (08): 55 -58,63 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.029