ZTC1+1-Ⅱ澄清剂用于芦笋老茎汁的澄清工艺研究

ZTC1+1-Ⅱ澄清剂用于芦笋老茎汁的澄清工艺研究

朱丹,赵洪军,瞿伟菁

Study on the Optinum Clarifying Condition of Juice with ZTC1+1-Ⅱ

Zhu Dan, Zhao Hong-jun, Qu Wei-jing

食品与发酵工业 . 2010, (08): 118 -121 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.038