超声波辅助果胶复合酶酶解浸提红枣汁的工艺研究

杨芙莲,聂小伟

Extraction Technology of Making Jujube Juice From Ultrasonic-assisted Enzymatic Lysate

Yang Fu-lian, Nie Xiao-wei

食品与发酵工业 . 2010, (09): 97 -101 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.09.034