水苏糖发酵提纯菌株的筛选研究

水苏糖发酵提纯菌株的筛选研究

王雪,张金泽,段素芳,高加涛,张敏

Study on Purification of Stachyose by Fermentation

Wang Xue, Zhang Jin-ze, Duan Su-fang, Gao Jia-tao, Zhang Min

食品与发酵工业 . 2010, (10): 94 -97 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.022