食品中的丙烯酰胺及生物解决方案

食品中的丙烯酰胺及生物解决方案

徐东路,宋贤良

Acrylamide Content in Food and Enzymatic Solution

Xu Dong-lu, Song Xian-liang

食品与发酵工业 . 2010, (12): 152 -155 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.035