比色法快速测定小麦及其麦芽中的阿魏酸

比色法快速测定小麦及其麦芽中的阿魏酸

王丹,杜金华

Rapid Determination of Ferulic Aciol in Wheats and Malts by Colorimetry

Wang Dan, Du Jin-hua

食品与发酵工业 . 2011, (01): 146 -151 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.01.034