功能性低聚糖酶法制备研究进展

功能性低聚糖酶法制备研究进展

张晓萍,段钢

Recent progress on Enzyme Preparation of Functional Oligosaccharides

Zhang Xiao-ping, Duan Gang

食品与发酵工业 . 2011, (04): 159 -165 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.030