玉米胚芽蛋白新鲜干酪的加工工艺

玉米胚芽蛋白新鲜干酪的加工工艺

皮钰珍,刘彦妮,岳喜庆,尹伊

The Processing Technology Research of Corn Germ Protein Fresh Cheese

Pi Yu-zhen, Liu Yan-ni, Yue Xi-qing, Yin Yi

食品与发酵工业 . 2011, (06): 234 -237 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.052