花色素苷功能饮料的稳定性

花色素苷功能饮料的稳定性

吴冰冰,郝振华,胡云双,陈秀芳,金丽琴

Study on the Stability of Anthocyanin Energy Drink

Wu Bing-bing, Hao Zhen-hua, Hu Yun-shuang, Chen Xiu-fang, Jin Li-qin

食品与发酵工业 . 2012, (04): 120 -122 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.04.047