片球菌素的纯化及稳定性研究

片球菌素的纯化及稳定性研究

刘晨,安超,李飞,王燕

Development of Pediocin's Purification and Stability

Liu Chen, An Chao, Li Fei, Wang Yan

食品与发酵工业 . 2012, (06): 33 -37 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.06.023