7类食品中反式脂肪酸含量的调查

7类食品中反式脂肪酸含量的调查

方从容,杨杰,高洁,赵凯,杨大进

Survey of trans fatty acids in seven kinds of food

Fang Cong-rong, Yang Jie, Gao Jie, Zhao Kai, Yang Da-jin

食品与发酵工业 . 2013, (03): 179 -182 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.043