影响桃汁色泽稳定性因素研究进展

影响桃汁色泽稳定性因素研究进展

阮卫红, 毕金峰, 刘璇, 焦艺, 邓放明,

Research progress of peach juice color stability

RUAN Wei-hong, BI Jin-feng, LIU Xuan, JIAO Yi, DENG Fang-ming

食品与发酵工业 . 2013, (09): 139 -142 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.09.036