牡蛎蛋白分离及其基本组成分析
张晶晶, 郑惠娜, 章超桦, 郝记明, 张静, 张吉远,
The separation and composition of Oyster protein
ZHANG Jing-jing, ZHENG Hui-na, ZHANG Chao-hua, HAO Ji-ming, ZHANG Ji, ZHANG Ji-yuan
食品与发酵工业
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2013, (09): 195
-199
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.09.042
