近红外光谱法测定麦芽中的β-葡聚糖

近红外光谱法测定麦芽中的β-葡聚糖

周青梅, 郭立芸, 林智平,

Detection of β-glucan in malt by near infrared spectroscopy

ZHOU Qing-mei, GUO Li-yun, LIN Zhi-ping

食品与发酵工业 . 2013, (10): 223 -226 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.007