近红外光谱法测定麦芽中的&#x03B2;-葡聚糖

周青梅; 郭立芸; 林智平

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.007

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (10) : 223-226. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.007

食品与发酵工业

近红外光谱法测定麦芽中的β-葡聚糖

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Detection of β-glucan in malt by near infrared spectroscopy

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