苹果挤压改性水溶性膳食纤维硫酸酯化的修饰

杨阳,陈雪峰,李蕊岑

Sulfation modification on extrusion modified water-soluble dietary fiber from apple pomace

YANG Yang, CHEN Xue-feng, LI Rui-cen

食品与发酵工业 . 2014, (01): 61 -64 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.01.043