高静压处理对魔芋葡甘聚糖 / 大豆分离蛋白复溶胶特性的影响
田学智, 龙昌洲, 王子宇, 等
Effect of high hydrostatic pressure treatment on the
functional properties of konjac glucomannan / soybean protein composite sol
TIAN Xue-zhi et al
食品与发酵工业
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2017, (11): 153
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014496
