Vc在浓香型大曲发酵酒中的应用

Vc在浓香型大曲发酵酒中的应用

马荣山,曹贞

Application of Vc in the fermentation of Luzhou-flavor Daqu

MA Rong-shan, CAO Zhen

食品与发酵工业 . 2014, (05): 98 -100 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.037