水溶性小麦醇溶蛋白纳米粒子的制备及表征
王丽娟,胡二坤,黎亢抗,尹寿伟,杨晓泉
Preparation and characterization of water-soluble Gliadin/SC nanoparticles
WANG Li-juan, HU Er-kun, LI Kang-kang, YIN Shou-wei, YANG Xiao-quan
食品与发酵工业
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2014, (05): 6
-10
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.049
