天然多糖在食用菌保鲜中的应用研究进展

天然多糖在食用菌保鲜中的应用研究进展

徐丽婧,高丽朴,王清,左进华

Advance of natural polysaccharide in edible fungi preservation

XU Li-jing, GAO Li-pu, WANG Qing, ZUO Jin-hua

食品与发酵工业 . 2014, (07): 126 -130 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.07.006