基于低场核磁共振技术研究不同热风干燥工艺条件下香菇复水过程中的水分传递特性
石芳,肖星凝,杨雅轩,郭晓晖,吴素蕊,明建
Characterization of moisture transfer inrehydration process for dried mushroom(Lentinus edodes) by different drying methods
SHI Fang, XIAO Xing-ning, YANG Ya-xuan, GUO Xiao-hui, WU Su-rui, MING Jian
食品与发酵工业
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2017, (10): 149
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014277
