纳米SiO2/大豆分离蛋白为壁材的核桃油微胶囊特性
毕会敏, 范方宇, 杨宗玲, 李晗, 罗林, 陈乔稳
Characteristics of walnut oil microcapsules with nano-SiO2/soy protein isolate as wall material
BI Huimin, FAN Fangyu, YANG Zongling, LI Han, LUO Lin, CHEN Qiaowen
食品与发酵工业
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2020, (21): 147
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024008
