重庆市肉制品中亚硝酸盐含量分析与评价

重庆市肉制品中亚硝酸盐含量分析与评价

罗长琴, 吴英, 肖国生, 樊汶樵, 赵峰

Evaluation and analysis of nitrite content in meat products in Chongqing

LUO Changqin, WU Ying, XIAO Guosheng, FAN Wenqiao, ZHAO Feng

食品与发酵工业 . 2020, (24): 228 -233 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025004