高表达<i>MAL62</i>基因对面包酵母耐高糖的影响

高表达MAL62基因对面包酵母耐高糖的影响

孙溪, 刘海晴, 张军, 范志华, 黄亮

Overexpression of MAL62 increased sugar tolerance of baker’s yeast

SUN Xi, LIU Haiqing, ZHANG Jun, FAN Zhihua, HUANG Liang

食品与发酵工业 . 2021, (1): 8 -13 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025066