高表达MAL62基因对面包酵母耐高糖的影响

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (1) : 8-13. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025066

高表达MAL62基因对面包酵母耐高糖的影响

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Overexpression of MAL62 increased sugar tolerance of baker’s yeast

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