威代尔冰葡萄酒发酵过程中香气动态变化规律

威代尔冰葡萄酒发酵过程中香气动态变化规律

唐柯, 张小倩, 李记明, 姜文广, 徐岩

Dynamic changes of aroma during Vidal ice wine fermentation

TANG Ke, ZHANG Xiaoqian, LI Jiming, JIANG Wenguang, XU Yan

食品与发酵工业 . 2021, (1): 62 -70 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024802