威代尔冰葡萄酒发酵过程中香气动态变化规律

唐柯, 张小倩, 李记明, 姜文广, 徐岩

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (1) : 62-70.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (1) : 62-70. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024802
研究报告

威代尔冰葡萄酒发酵过程中香气动态变化规律

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Dynamic changes of aroma during Vidal ice wine fermentation

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