生态发酵技术原理与应用

生态发酵技术原理与应用

杜如冰, 任聪, 吴群, 徐岩

The ecological fermentation technology:Principle and its applications

DU Rubing, REN Cong, WU Qun, XU Yan

食品与发酵工业 . 2021, (1): 266 -275 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025292