植物源天然防腐剂应用及抑菌机理研究现状
杨连战, 李言, 钱海峰, 张晖, 齐希光, 王立
Research progress on application and antibacterial mechanism of natural plant preservatives
YANG Lianzhan, LI Yan, QIAN Haifeng, ZHANG Hui, QI Xiguang, WANG Li
食品与发酵工业
.
2021, (1): 303
-308
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024857
