植物源天然防腐剂应用及抑菌机理研究现状

杨连战, 李言, 钱海峰, 张晖, 齐希光, 王立

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (1) : 303-308.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (1) : 303-308. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024857
综述与专题评论

植物源天然防腐剂应用及抑菌机理研究现状

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Research progress on application and antibacterial mechanism of natural plant preservatives

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