利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖

张敏倩, 刘功良, 费永涛, 白卫东, 艾连中, 俞剑燊

Synthesis of trehalose by Zygosaccharomyces mellis

ZHANG Minqian, LIU Gongliang, FEI Yongtao, BAI Weidong, AI Lianzhong, YU Jianshen

食品与发酵工业 . 2021, (3): 107 -113 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024655