利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖

张敏倩, 刘功良, 费永涛, 白卫东, 艾连中, 俞剑燊

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 107-113.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 107-113. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024655
生产与科研应用

利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖

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Synthesis of trehalose by Zygosaccharomyces mellis

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