水溶性蚕蛹蛋白功能特性探究

李丹丹, 谢盛莉, 马良, 侯勇, 付余, 张宇昊

The functional analysis of water-soluble silkworm pupa protein

LI Dandan, XIE Shengli, MA Liang, HOU Yong, FU Yu, ZHANG Yuhao

食品与发酵工业 . 2021, (4): 7 -14 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024759