不同真空解冻条件对猪肉品质的影响

不同真空解冻条件对猪肉品质的影响

李贺强, 邹同华, 宋睿琪, 张坤生

Effects of different vacuum thawing conditions on pork quality

LI Heqiang, ZOU Tonghua, SONG Ruiqi, ZHANG Kunsheng

食品与发酵工业 . 2021, (4): 130 -135 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025317