不同真空解冻条件对猪肉品质的影响

李贺强, 邹同华, 宋睿琪, 张坤生

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 130-135.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 130-135. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025317
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不同真空解冻条件对猪肉品质的影响

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Effects of different vacuum thawing conditions on pork quality

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