天冬多糖理化性质和流变学特性研究

李梦钰, 刘会平, 贾琦, 吴亚茹

Physicochemical properties and rheological properties of asparagi radix polysaccharide

LI Mengyu, LIU Huiping, JIA Qi, WU Yaru

食品与发酵工业 . 2021, (5): 48 -56 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025425