天冬多糖理化性质和流变学特性研究

李梦钰, 刘会平, 贾琦, 吴亚茹

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 48-56.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 48-56. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025425
研究报告

天冬多糖理化性质和流变学特性研究

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Physicochemical properties and rheological properties of asparagi radix polysaccharide

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