铁棍山药黏液复合乳液保鲜鲜切马铃薯研究
杨丽嫔, 杨倩, 王黎丽, 周瑞敏, 高成成, 刘琴
Preservation effects of composite emulsion from iron yam mucilage on fresh-cut potatoes
YANG Lipin, YANG Qian, WANG Lili, ZHOU Ruimin, GAO Chengcheng, LIU Qin
食品与发酵工业
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2021, (8): 46
-53
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025581
