发酵乳中内源性苯甲酸产生的影响因素
王伟佳, 刘爱国, 廖振宇, 刘立增, 孙丽婷, 杨红, 刘蕊, 刘长旭, 李雨轩
Factors influencing endogenous benzoic acid production in fermented milk
WANG Weijia, LIU Aiguo, LIAO Zhenyu, LIU Lizeng, SUN Liting, YANG Hong, LIU Rui, LIU Changxu, LI Yuxuan
食品与发酵工业
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2021, (9): 168
-173
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026317
