羊肚菌蛋白水解物及其硒化衍生物的细胞保护作用和安全性研究
张强, 王梦锦, 马玉涵, 孙玉军, 王松华
Cytoprotective effect and safety of Morchella esculenta protein hydrolysate and its selenized derivative
ZHANG Qiang, WANG Mengjin, MA Yuhan, SUN Yujun, WANG Songhua
食品与发酵工业
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2021, (10): 116
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025831
