天然多糖保鲜剂在水产品冷藏中的保鲜机理及应用形式

李慧, 包海蓉

Mechanism and application of natural polysaccharide preservatives in aquatic products refrigeration

LI Hui, BAO Hairong

食品与发酵工业 . 2021, (10): 271 -277 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025839