藜麦蛋白的提取与超滤分离

藜麦蛋白的提取与超滤分离

唐子箫, 李俊华, 朱晓军, 杨严俊

Extraction and separation of protein fromquinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

TANG Zixiao, LI Junhua, ZHU Xiaojun, YANG Yanjun

食品与发酵工业 . 2021, (15): 129 -136 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026708