α-葡萄糖苷酶高效合成低聚异麦芽糖的策略分析
李林波, 王宝石, 张明霞, 杨天佑, 李志刚
Strategical analysis of high-efficient synthesis of isomalto-oligosaccharides by α-glucosidase
LI Linbo, WANG Baoshi, ZHANG Mingxia, YANG Tianyou, LI Zhigang
食品与发酵工业
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2021, (21): 275
-281
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027130
