石斑鱼肉肽粉的氨基酸组成分析与营养价值评价
徐杰, 廖津, 林泽安, 唐振冬, 范秀萍, 孙钦秀, 刘书成, 苏伟明
Amino acid composition analysis and nutrition value evaluation of peptide powder from grouper muscle
XU Jie, LIAO Jin, LIN Ze’an, TANG Zhendong, FAN Xiuping, SUN Qinxiu, LIU Shucheng, SU Weiming
食品与发酵工业
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2021, (23): 221
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028583
