阿魏酰低聚糖-β-羟丙基环糊精对面制品品质的影响
杨梅, 于天源, 黄逸凡, 李梦月, 龚冰烨, 陈小冬, 王笃军, 商曰玲, 余晓红
Effect of FOs-hydroxypropyl-β-cyclodextrin on the quality of flour products
YANG Mei, YU Tianyuan, HUANG Yifan, LI Mengyue, GONG Bingye, CHEN Xiaodong, WANG Dujun, SHANG Yueling, YU Xiaohong
食品与发酵工业
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2022, (2): 168
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026966
