基于顶空气相色谱-离子迁移谱对乳杆菌及产香酵母发酵红枣汁的香气成分分析
王银, 田真, 杨晨晨, 王贤, 曹炜, 岳田利
Volatile components analysis of Lactobacillus sp. or Zygosaccharomyces spp.fermented jujube juices based on headspace gas chromatography-ion mobility spectrometry
WANG Yin, TIAN Zhen, YANG Chenchen, WANG Xian, CAO Wei, YUE Tianli
食品与发酵工业
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2022, (3): 266
-272
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028310
